Letra P - Pasteurización

 

Pasteurización

f. Tratamiento que consigue la destrucción de microorganismos sensibles al calor. Su nombre se debe a Luis Pasteur, que utilizó el calor por primera vez para controlar el deterioro del vino. Pasteurización no es sinónimo de esterilización, porque no destruye a todos los microorganismos. En la pasteurización se emplea temperaturas inferiores a 100º C, suficientes para destruir las formas vegetativas de un buen número de microorganismos patógenos y saprofitos. Las bacterias esporuladas y otras denominadas termodúricas resisten, normalmente, a este proceso. Muchos alimentos, sobre todo bebidas, se pasteurizan; la leche es el ejemplo más clásico. Sin embargo, los alimentos pasteurizados son inocuos debido a la posibilidad de que contengan microorganismos supervivientes, su caducidad es corta y requieren ser conservados en frío.

Pastilla

f. Forma farmacéutica. Comprimido.

Patentes biológicas

Patentes de organismos o partes de los mismos. Según la legislación europea, son factibles en tanto que tales organismos o alguna de sus partes no se encuentran espontáneamente en la naturaleza y han exigido alguna invención o aplicación técnica previa por parte del investigador.

Paternalismo

m. Modo de llevar la relación del médico con su paciente en que todo el peso de las decisiones lo lleva el médico. Está justificado hasta cierto punto en el caso de dificultades de comprensión de la situación clínica por parte del enfermo o de su familia. Muy frecuente hace unas décadas; es un tópico corriente de la crítica liberal al modo clásico de ejercer la medicina. Ver autonomía, incapacidad, mejor interés del paciente, relación médico-enfermo.

Paternidad

f. Vínculo biológico, psicológico y espiritual que existe entre un padre y su hijo. La paternidad biológica hoy puede diagnosticarse mediante el estudio de los grupos sanguíneos, antígenos HLA y con técnicas específicas de biología molecular. Se llega prácticamente al 100% de certeza en el diagnóstico biológico de paternidad.

Patético

m. Denominación del IV par craneal.

Patogenia

f. Causa de una enfermedad o trastorno.

Patogenicidad

f. Capacidad de un microorganismo de infectar (invadir y multiplicarse en un ser vivo), produciendo unos síntomas (enfermedad).

Patognomónico

adj. Se dice de lo que es característico de una enfermedad determinada.

Patología

f. Parte de la medicina que estudia las enfermedades. Según los aparatos, se diferencian las distintas especialidades médicas: patología digestiva, neurológica, cardiovascular, etc.

Patrón

m. Regla de referencia que sirve para comparar. || Dibujo o esquema que sirve de modelo o referencia para la comparación de una imagen.

PCI

Siglas de parálisis cerebral infantil.

Pectoral

adj. Relativo al tórax o pecho o que pertenece a él.

Pectoriloquia

f. Signo de la auscultación que consiste en la percepción de la voz del paciente superficialmente en el sitio donde se ausculta y a la vez perfectamente articulada. Se produce sobre todo en las cavernas pulmonares, en la consolidación pulmonar y en la parte alta de los derrames pleurales.

Pectus

m. Pecho o tórax.

Pectus carinatum

Malformación de la caja torácica con protusión del esternón. Es de causa desconocida. También se denomina tórax en quilla.

Pediatría

f. Parte de la medicina que se ocupa del desarrollo, cuidados y patología de los niños.

Pedículo

m. Parte más estrecha de un órgano o colgajo, que sirve de implantación y unión con el resto del cuerpo. || Paquete vasculonervioso que penetra en un órgano.

Pediculosis

f. Infectación por piojos.

Pedigrí

m. Diagrama que representa la descendencia de unos ancestros, estableciendo la relación entre los diferentes miembros de la familia. Se elabora siguiendo un sistema de símbolos, aprobado por convención.